فایل ورد مقايسه تاثير امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر پارامترهاي خشک شدن برش هاي هلو در شرايط خلا

لینک دانلود

 فایل ورد مقايسه تاثير امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر پارامترهاي خشک شدن برش هاي هلو در شرايط خلا دارای 13 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد مقايسه تاثير امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر پارامترهاي خشک شدن برش هاي هلو در شرايط خلا  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي فایل ورد مقايسه تاثير امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر پارامترهاي خشک شدن برش هاي هلو در شرايط خلا،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن فایل ورد مقايسه تاثير امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر پارامترهاي خشک شدن برش هاي هلو در شرايط خلا :


سال انتشار : 1395

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : مجله علوم و صنايع غذايي

تعداد صفحات :13

امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز به عنوان یک منبع انرژی در فرآیند خشک شدن در شرایط خلا به کار می روند و تاکنون هیچ مقایسه ای بین این دو منبع انرژی در فرآیند خشک شدن محصولات کشاورزی انجام نشده است. در این تحقیق تاثیر تابش امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز بر رفتار خشک کردن برش های هلو در شرایط خلا بررسی و مقایسه شد. خشک کردن نمونه ها در فشارهای مطلق 20، 40 و 60 کیلو پاسکال و در درجه حرارت های 50، 60 و 70 درجه سلسیوس تحت هر دو منبع انرژی انجام شد. رفتار خشک شدن برش های هلو شامل اثر شرایط خشک کردن بر کاهش رطوبت، ضریب پخش رطوبت موثر، رنگ و چروکیدگی در خشک کن خلا- مادون قرمز مورد بررسی قرار گرفت. ضریب پخش رطوبت موثر برش های هلو تحت تاثیر امواج متوسط مادون قرمز نسبت به امواج کوتاه در شرایط مختلف خشک کردن بین 11-10×2.6 تا 10-10×1.4 مترمربع بر ثانیه بیشتر بود. تغییرات کلی رنگ و درصد چروکیدگی برش های هلو تحت تاثیر امواج کوتاه مادون قرمز نسبت به امواج متوسط در شرایط مختلف خشک کردن به ترتیب بین 6.6 تا 8.7 و %7.8 تا %9.7 کمتر بود. کمترین میزان تغییرات کلی رنگ برش های هلو تحت امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز به ترتیب 8.2 و 14.8 حاصل شد. همچنین کمترین درصد چروکیدگی برش های هلو تحت امواج کوتاه و متوسط مادون قرمز به ترتیب %46.3 و %55.9 به دست آمد.
كلید واژه: امواج کوتاه مادون قرمز، امواج متوسط مادون قرمز، خشک کن خلا، رنگ، چروکیدگی

توضیحات بیشتر